主页 / 【曼达小馆】 / 【曼达小馆】一碗三百年前的家常豆腐

【曼达小馆】一碗三百年前的家常豆腐

644478445586539233
不知道大家有没有看过《随园食单》这本书,它是一位叫袁枚的清朝才子写的类似于食谱大全的书。书中的文字轻松易读,内容也很有趣。

一直以来我都很想试试书中记载的各种菜式,最近终于得空做了一道,是袁枚从他盆友蒋侍郎那儿得来的“蒋侍郎豆腐”。食材都挺家常的,但做出来之后,发现在猪油、甜酒和海米的作用下,豆腐特别鲜美,果然是蒋侍郎诚不欺我~

虽然现代人吃猪油吃得少了,但有些菜果然还是要有猪油才提味儿。有时间可以自己熬一锅猪油,又白又润又香,而且猪油渣也是好东西啊!今天也会教大家如何熬出一碗白皙透亮的猪油!

 

在优酷上观看节目

 

在YouTube上观看节目

 

图文菜谱

1

222 333 444 555 666 777

欢迎小伙伴订阅我的频道,扫扫二维码就能在微信上看到更多厨娘的美食笔记啦~还有不定期福利哦~

渠道图二维码

 

回到页首