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【曼达小馆】居酒屋系列:日式土豆沙拉与纯米吟酿

片头

我觉得要用一个词来形容日式土豆沙拉的话,那就是迷之好味……材料和做法都非常简单,但是吃起来就是有种妥帖舒服的感觉~

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图文菜谱

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原料:土豆500g,胡萝卜半个,黄瓜150g,厚切火腿2片,鸡蛋1个,红姜1大勺,美乃滋60g,绿芥末1小勺,清酒1大勺,黑胡椒1小撮,盐1小撮

做法:

1

1,将黄瓜切成均匀薄片,撒盐腌渍

2

2,胡萝卜削皮后切成小块

3

3,胡萝卜块放入热水,加少量盐煮10分钟

4.1 4.2

4,将土豆和火腿切块

5

5,将切好的土豆放入水中煮10-15分钟

6

6,煮好的土豆捞出沥干

7

7,煮鸡蛋10分钟

8

8,土豆沥干后,倒入红姜,清酒,黑胡椒,芥末,盐用叉子压碎,晾凉待用

9 9.1

9,在晾凉的土豆泥中倒入美乃滋,火腿粒 和胡萝卜块

10

10,把鸡蛋压碎,加入土豆泥中,拌匀

11

11,挤干腌渍黄瓜中的水分,加入土豆泥中,拌匀

12

12,把拌好的土豆泥放入冰箱冷藏约半小时

13

13,半小时后从冰箱取出,装盘即可

13.1

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Tips:

1. 土豆趁热倒入红姜、清酒、黑胡椒、盐,能够吸收调味料的味道

2.不要加太多盐,因为美乃滋中也有盐分,避免最后味道太咸

3. 土豆沙拉拌好后,放入冰箱冷藏后食用,口感更佳

 

  1. 土豆色拉,太平常,也太经典的一道美食,一直贯穿着儿时的成长和回忆呢。太多的过往,太多的。。。。。这道美食被曼老师巧手变通了下倒也是为之眼前一亮呢,但我认为土豆泥还是加黄油和淡奶油的好吃和绵软(尽管热量很高),土豆泥混合蛋黄酱是不是会有一点的干?

  2. 一如既往地喜欢曼老师的视频,我之前自己也做过土豆沙拉,但是经常掌控不好量。你的版本色彩丰富,看着确实非常诱人。至于那些说您严肃的还有酒鬼的人,您就一笑置之就好了,可别跟他们浪费唇舌和精力。我们都看得出您的付出和辛劳,而且从原来的视频中只拍食物和双手过渡到整个人也出现在视频中,您也一定是下了很大的决心,毕竟不是所有人都有勇气去这么做的。再次祝愿您越做越好!

    • 花兄说到了问题的实质,真木有想到美食节目里也有“喷子”呢,难道有人天生的就刻薄?个人也认为美食节目当然以美食为主,学到新的菜式比什么都高兴,又不是什么清谈,劈情操的节目要煽情和假模假样的,再说曼老师本就不是什么专业主持人,有些紧张是自然的,却也少了刻意的”匠气“,反而是别有风味呢。

  3. 总是这么严肃?你平时生活中也是这样子吗?与观众的互动也极少,你感觉让人难以接近,通常这种人也是非常的自卑!!

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