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【曼达小馆】居酒屋系列:鸡肉串烧

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把酱油味啉清酒煮成浓厚的酱汁,刷在鸡肉和蔬菜串烧上,烤得火候恰好时,酱汁焦香,鸡肉多汁,咬上一口,连葱段都溢满了甜甜的葱汁。然后光吃还不够,还要再喝上一大口清爽顺口的威士忌highball酒~

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图文菜谱

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原料:鸡腿肉500g,大葱2根,香菇适量,小青椒适量,清酒50ml,浓酱油75ml,淡酱油25ml,味啉25ml,糖2大勺

做法:

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1,把酱汁用的调料倒入锅中煮开

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2,小火煮至酱汁浓稠

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3,竹签泡在水中待用

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4,香菇切花,小青椒戳破,鸡腿肉切小块,葱白切小段

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5,将香菇青椒,鸡肉葱段分别串成烤串

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6,预热烤箱至200°C,送入串烧烤4分钟

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7,取出后两面刷上酱汁,或撒上盐和胡椒

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8,送回烤箱再烤4分钟

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9,取出第二次两面刷上酱汁

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10,送回烤箱最后烤4分钟,串烧表面上色即可

 

附:威士忌Highball的做法:

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1,在装了冰块的高玻璃杯中倒入适量威士忌

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2,挤入柠檬汁

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3,倒满苏打水或柠檬汽水

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4,放一角柠檬装饰即可

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祝大家好胃口,别忘了订阅和关注哦~

Tips:

  1. 酱汁要煮到浓稠才能更好地附着在烤串上
  2. 先烤到半熟再刷上酱汁是为了防止酱汁在烤箱中过度加热而烧焦
  3. 如果串烧上色不理想,可以在快烤好的时候移到烤箱最上层烤1-2分钟上色
  4. 总共烤10-15分钟即可,根据串烧大小和烤箱实际温度调整
  1. 实话实说,这次的内容不是太感兴趣,觉得没有上期的内容好,上期还有漂亮的工具呢,不过我还是爱曼老师,新的节目形式我也很喜欢的。yasmine,我也想念你呢,我上期的留言你看了吗?

  2. 虽然还是很怀念老版的节目,但是,新节目也很好!不过还没有太理解新节目的模式,是打算一种口味一种口味地来?

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