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【曼食快语】3种童年回忆冰棒,买不到就自己做:红豆&绿豆&燕麦冰棒

曼食慢语

小伙伴们,还记得我去年做的冻酸奶雪糕吗?现在又到了一年一度的冰棒季,每天都是不见不散的大太阳,随便走两步就满头汗,吓得我赶紧拿出冰棒模具,更了一期(拖了半年的)快语,毕竟天这么热,节目就短点吧。

所以今天的节目里,我给你们带来了3种怀旧口味的冰棒,一口啃下去,就能回到童年的夏天!自己做的冰棒,每一口都能咬到满满好料,大夏天吃既冰爽又满足~好了,我不多说了,太热了,我去冰箱里面等你们~

▼ 别急,先拿支冰棒,不然你会后悔的

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曼食快语菜品图文

1.

 

▋ 红 豆 薏 米 冰 棒

- 食 材 -(6根)

牛奶150ml,薏米30g,红豆50g,糖50g,藕粉2小勺

2.

1. 红豆、薏米加水煮10分钟,关火,再焖10分钟

3.

2. 重复上面开火煮、关火焖2-3次,直至水烧干,红豆、薏米都煮软

4.

3. 加入牛奶和糖

5.

4. 藕粉加冷水化开,倒入红豆薏米中勾芡

6.

5. 红豆薏米倒入模具,放冰箱冷冻至少4小时

7.

6. 脱模,开吃!

8.

▋ 绿 豆 冰 棒

- 食 材 -(6根)

绿豆50g,冰糖60g,藕粉2小勺

9.

1. 绿豆加水煮10分钟,关火,再焖10分钟

10.

2. 重复上面开火煮、关火焖2-3次,直至绿豆开花

11.

3. 加入冰糖

12.

4. 藕粉加冷水化开,倒入绿豆汤中勾芡

13.

5. 绿豆汤倒入模具,放冰箱冷冻至少4小时

14.

6. 脱模,开吃!

15.

椰 香 燕 麦 蜂 蜜 冰 棒

- 食 材 -(6根)

燕麦片45g,椰浆150ml,蜂蜜3大勺

16.

1. 燕麦加水,煮至变软变粘稠

17.

2. 加入椰浆,搅匀

18.

3. 加入蜂蜜,搅匀

19.

4. 燕麦倒入模具,放冰箱冷冻至少4小时

20.

5. 脱模,开吃!

21.

▋ TIPS

1. 豆子反复煮一会儿焖一会儿,可以有效煮软豆子;

2. 糖一定要放多,一定要加到齁甜的程度,因为冻过后冰棒甜味会显著下降;

3. 用藕粉勾芡可以让冰棒的汤汁更粘稠,还能让豆子均匀分布在冰棒里,做好的冰棒尝起来口感带一点软,不会像在嚼冰块那样嘎嘣脆;

4. 藕粉用其他淀粉替代也可以,但我试过之后,觉得藕粉的效果最好,其次是玉米淀粉;做燕麦冰棒的时候不加藕粉,是因为燕麦本身就有淀粉,就不用勾芡了;

5. 做椰香燕麦蜂蜜冰棒时,如果你们不喜欢椰子味,也可以改成牛奶或者酸奶;

6. 干木棍插入模具会浮起来,提前放在水里泡几秒钟就能避免;

7. 脱模之前,可以把冰棒放冷水里泡一下,或者用水龙头冲一下,让冰棒稍微融化一点,和模具脱离,就能很顺利地完整脱模了。

▋ 锵!拔剑吧!

(配合围裙上的momo表情食用更佳)

22.

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