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【曼食慢语】最会卖萌的小黄人,被我一口一口吃掉啦:小黄人冰淇淋糯米糍

“Babbe, Baboi, Banana…” 那群操着一口火星语,整天耍贱、卖萌、搞事的小黄人又来了~~~

上海最高气温据说都快到45℃,热出了新高度,我已经处于不吃冰没法活的状态了。但小黄人实在太可爱了,《神偷奶爸3》刚一上线,我就忍不住出门去看了。看完我就立马做了个决定 —— 我也要养一只小黄人!!!

然后我还要把小黄人。吃。掉!~ 经过一番研究,我终于搞出了百分百复刻小黄人的冰激凌糯米糍~

在今天的视频里,我会用芒果代替黄色色素加入到糯米粉中,做成糯米皮,再包上两种口味的冰激凌内馅:芒果口味,以及小黄人最爱的香蕉口味

做完我都被自己感动了,除了萌爆的外形,味道真的太棒了~ 软糯的外皮,清新的果味,柔滑的冰淇淋。请凝视下面这张乖巧的脸,他在非常真诚地告诉你他有多好吃~

▼剧透一下,这次Momo的戏份不少哦~

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曼食慢语点心图文

内 馅 1:芒 果 冰 激 凌

- 食 材 -

芒果 1个(约140g) 、牛奶 140ml、奶粉 15g、糖 1大勺、盐一小撮

1. 先把芒果肉削下来,放到冰箱冻硬

2. 冻硬的芒果块放入搅拌机中,逐一加入奶粉、牛奶、糖和一小撮盐

3. 盖上搅拌机的盖子,搅打成奶昔状

4. 倒入冰淇淋机中,开动机器,8-10分钟,搅至软质冰激凌状态

5. 把软质冰激凌倒入盒子里,放到冰箱冻硬

内 馅 2:香 蕉 冰 激 凌

- 食 材 -

香蕉1根(约125g),牛奶 125ml,奶粉 15g,糖 1大勺,盐 一小撮

1. 香蕉剥皮,放入冰箱冻硬后,取出切成小块儿

2. 冻硬的香蕉块放到搅拌机中,加糖、一小撮盐、牛奶和奶粉

3. 搅打成奶昔状态,倒入冰淇淋机

4. 开动机器,8-10分钟,搅成软质冰激凌状

5. 搅拌好的软质冰激凌,依然放入饭盒中,放到冰箱冻硬

看过上周冰淇淋节目的小伙伴可能还有印象,当时我放冰淇淋用的也是这种饭盒,因为这种饭盒材质安全,放冷冻也没问题。之前,我做的野餐特辑和日式肥牛便当里,用的也是这种饭盒哦~

这款颜值高、用途广、材料安全、质量杠杠的饭盒,正是来自Monbento的便当盒,有各种不同颜色、不同型号的Monbento便当盒,有兴趣的小伙伴可以去看一下~

糯 米 糍 外 皮

- 食 材 -

芒果泥 60g,水 70ml,糯米粉 40g,玉米淀粉 10g,细砂糖 50g,植物油 一小勺

1. 一个芒果切块倒入搅拌机,加水,搅打成糊;用网筛过滤,使芒果泥更加细腻

2. 倒入小锅加热,搅拌至芒果泥呈现粘稠的状态,我用一个大台农芒大概能煮出60g芒果泥

3. 糯米粉、玉米淀粉、芒果泥、清水和一点食用油混合,搅拌均匀

4. 加入糖,搅拌均匀至浓稠而细腻。因为大家煮的芒果泥水分含量肯定各不相同,需要加入的清水量也会有差异,总的来说,配方中需要芒果泥+水一共约130g,拌好的糯米粉糊呈现这样比较粘稠的状态

5. 盖上一张保鲜膜,在碗边留上一小缝儿,放到微波炉加热一下,先高火转2分钟

6. 取出,刮刀翻拌糯米团,再盖好保鲜膜,放回微波炉转30秒~1分钟

7. 保鲜膜涂油,糯米团用保鲜膜包好,冷藏,彻底冷却后使用

8. 小火炒糯米粉至轻微发黄,当手粉使用

9. 完全冷却的糯米粉团,在熟糯米粉中蘸一下,防粘,刮刀上蘸一点粉,把粉团均匀地分成四份

10. 把分割好的小粉团团成球状,表面撒大量的干糯米粉防粘

11. 用擀面杖擀成大圆片,不用擀得特别薄,面团没有延展性,容易破

12. 一张保鲜膜,一张擀好的皮,依次叠放好

▋ 冰 淇 淋 糯 米 糍

1. 从冰箱取出冻好的两种口味儿冰淇淋,用挖勺挖成球状。我前面给出的份量,两种冰淇淋内馅分别可以做4个糯米糍,糯米外皮的量也是正好4个

2. 用小刷子把多余的粉刷掉,把糯米皮连着保鲜膜一起,放到小碗中,让中间形成一个凹陷,再把冻好的冰淇淋球放进去

3. 手上随时沾一点粉防粘,小心地把冰淇淋包在糯米皮里,像包包子一样收口

4. 剪掉多余的皮,收口部分再蘸点粉防粘,糯米糍的部分就完成了,这时候就可以吃啦~如果你懒得自己做冰淇淋,也可以用市售冰淇淋,包上糯米外皮就好

▋ 小 黄 人 造 型

1. 烧一小锅水,取一些黑巧克力,隔水融化

2. 拿一个小管子,在芝士片上切出小圆片来,放在巧克力味儿的麦圈上

3. 用干净的小刷子蘸取融化的巧克力,画上眼睛,等待完全变干凝固

4. 再仔细地切一些非常细的芝士条出来

5. 取出冻硬的糯米糍,在融化过的黑巧克力中蘸半圈,放在烘焙纸上晾一下

6. 用一些巧克力作为粘合剂,把之前做好的眼睛组装上去, 画上眼镜的镜腿儿、头发、嘴

7. 之前切好的细芝士条作为小黄人的裤子,好了,我的小黄人就做好了~

在《神偷奶爸3》中,小黄人穿上了囚服,所以我就设计了这样的横条纹裤子,来代表小黄人的囚服裤子,是不是非常可爱呢?大家可以根据自己喜欢的小黄人形象,重新设计一下。这里我只是给大家提供了一个创作思路,接下去就看你们这些灵魂画手各自的发挥啦~~~

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