主页 / 【曼达小馆】 / 丹麦苹果猪排【曼达小馆】

丹麦苹果猪排【曼达小馆】

%e5%b0%81%e9%9d%a2记得之前带大家逛了逛丹麦哥本哈根吗~今天再看看安徒生的故乡欧登塞吧,一个典型的丹麦乡村小镇~

在优酷上观看节目 

在YouTube上观看节目

图文菜谱

丹麦苹果猪排

1

1.苹果去皮,切小块

 

2

2.将一半的培根切成薄片,另一半切成厚块

 

3

3.猪排去皮,外侧的肥肉上切几个口子,并将猪排敲打一下

 

4

4.猪排表面均匀地撒上盐和胡椒后,再裹上蛋液和面粉

 

5

5.锅热后倒入油,将蒜头,大块的培根下锅,小火翻炒

 

6

6.将红洋葱碎,百里香,苹果块放入锅中,加入盐

 

7

7.倒入苹果酒,中火炖煮约10分钟

 

8

8.放入新鲜苹果块,翻炒两下之后关火

 

9

9.培根薄片炒到焦脆后出锅

 

10
10.猪排下锅,两面各煎约三分钟至表面焦黄后即可

 

11

11.孢子甘蓝叶和蒜片,一点盐一起翻炒几下,出锅待用

 

1212.将甘蓝叶,炖煮苹果,猪排一起摆盘,浇上酱汁,撒上培根碎装饰

 
酱汁

13

13.西芹,胡萝卜切段,红葱头去皮

 

1414.锅内倒入油,放入猪蹄煎到每一面都焦黄

 

15

15. 倒入西芹,胡萝卜,红葱头,蒜头及百里香翻炒

 

16

16.倒入约一升清鸡汤,放入欧芹,盖上锅盖后小火炖煮六到八小时

 

17

17.过滤出汤汁后大火煮到粘稠即可

 
Tips:

煮好的酱汁中没有盐,但是味道非常浓厚,如需加盐的话一定不要加太多。酱汁可以用来搭配其他的猪肉牛肉类菜式

 

欢迎小伙伴订阅我的频道,扫扫二维码就能在微信上看到更多厨娘的美食笔记啦~还有不定期福利哦~

渠道图二维码

回到页首