主页 / 【曼达小馆】 / 大家好我是Amanda,我有些话要和大家说

大家好我是Amanda,我有些话要和大家说

大家好,我是Amanda,欢迎收看曼食慢语。今天不是来给大家做菜的,今天来和大家聊天。

最近,我的微信公众号做了一个账号迁移的事情。已经关注的小伙伴应该已经知道了。关于账号迁移,我已经计划很久了,因为之前的公众号账号是个人账号,无法认证,就会有很多问题,比如后台设置关键词回复有限制,无法添加直接跳转的连接,以及微店下单付款会有阻碍,微店客服也没办法及时响应大家的呼唤,这些问题让大家的使用体验非常不好。为了解决一系列问题,我决定把目前账号里的内容整体转移到新的账号中,新的账号名依然和之前一样叫曼食慢语。还没关注的小伙伴可以扫码关注一波!

新公众号二维码

 

很多人认识我都是从我的开场白开始,这段开场白出现在我的视频开头也有三年时间了,从我的轻乳酪蛋糕开始,每期视频前面都是有这样一句开场白。但其实我的视频是从4年前就开始更新了,大概是13年的5月。

▲轻乳酪蛋糕

在视频出现之前,其实就有很多小伙伴知道我了,那时候我是一名业余美食博主,全凭个人爱好在博客上更新一些菜谱,第一篇博客更新是在2010年。回想一下,居然做了这么多年的美食!而我现在依然对美食和厨房抱有满满的爱意!

▲英式下午茶必备的司康

熟悉我的小伙伴应该都知道,我之前一直住在英国。一开始因为独自在国外,很想吃各种吃不到的特色地方小吃,刚好我自己本身也很爱下厨,慢慢地练就了一身厨艺。

另外我又是个很较真的人,为了搞明白做饭这件事背后藏着的各种小知识小秘密,我会花很多时间去查阅相关的资料。慢慢的,我也变成了一个除了会做饭,还知道很多有的没的知识的正经厨娘。

▲干货馆就是一个对知识十分较真的栏目

写了一阵子博客后我发现,有时候用文字很难表现食物在烹饪过程中的状态变化,然后脑门一拍就决定开始拍视频了。最初的视频其实很简单,一个相机架在固定的位置,只拍摄做菜的过程,然后从不知道剪辑为何物开始慢慢摸索。拍摄,剪辑,写菜谱,修图,排版,上传,除了下厨之外这些东西我都从零学起,而我居然在这些琐碎繁杂的工作中也能找到很多乐趣。

最开始的视频节目连名称都没有,只是简单地叫“Amanda出品某某菜”,一直过了很久有人说没有节目名很难找到之前的视屏,我才想出“曼食慢语”这个节目名。

▲【曼食慢语】系列中的抹茶千层蛋糕

▲【曼食慢语】系列中的鸡米花

慢慢的,不喜欢一成不变的我又有了《曼达小馆》《曼食快语》《曼达有客》这些内容更丰富的节目形式,不过我一直都把《曼食慢语》当成是最初的那个标签。我的微信公众号,我的店铺,我的产品也都打上了这个包含初心的标签。

圣诞party

年夜饭

之前有小伙伴问我,把美食当做事业热情会不会被消磨掉。其实这是一件很神奇的事,我对下厨的爱可以让我战胜工作中随之而来的各种辛苦,哪怕拍摄过程很漫长,哪怕需要一遍一遍又一遍地试菜,哪怕为了视频的拍摄和剪辑经常需要熬夜,就像你们看到的去年年夜饭的节目,你们看到的是将近一个小时的视频,其实拍摄时间一共花了两天两夜。

你们超喜欢的梦幻蛋包饭,为了实验出在家可以高成功率制作出来的方式,前后我大概用了100个鸡蛋,整整吃了一周多的各种形态的蛋包饭。

8

▲超梦幻蛋包饭

这世上不存在完美的工作,不管多热爱、多光鲜的事情,背后一定有不为人知的辛苦。幸运的是,不管怎样的辛苦都没有磨损掉我的热情。

更幸运的,是有你们一直支持着我。平心而论我的节目内容不是很有娱乐性的那种,没什么噱头也没什么酷炫的画面,就是把我真真实实的下厨的幸福感传递给大家而已。在纷杂的网络世界,这样的节目能收获大家这么长久的喜爱,真的让我感觉自己很幸运。

15年年底,我成立了自己的团队和公司,那时候拍摄剪辑还在英国,但是公司的运营都是在国内,我也在办理相关手续,计划回国了。我的厨具本来就多,收拾整理、分类打包就很累,有些东西要走海运,有些东西走航空,折腾了好久。当然还有momo的登机入关手续。

▲公司团队照

直到16年的年初,我终于回国了,刚回国的那段时间,没有自己的厨房,因为航运速度很慢,我的很多厨具也还在海上漂泊,那段时间的拍摄都是从外面租借来厨房用,不仅时间和地理位置上十分不方便,重要的是没有自己的厨具,怎么拍都不顺手。甚至有段时间视频跳票了,就是因为我不想用不顺手的厨房。最后狠下心来终于还是把自己家的大客厅改造成了一个大大大大的厨房。自从自己的厨房装修好了之后,我整个人都好了!不论是自己做饭吃还是视频拍摄,心情都变得特别好~

▲ 我自己的新厨房

有了厨房后我又琢磨着开家自己的店,因为在英国以及回国后都花了无数时间在买买买这件事上的我深深懂得,要买到称心如意的厨具需要花费多少时间精力。店里第一件商品是我自用多年的压蒜器,刚上线时秒断货,很感谢小伙伴们对我的信任。现在店里东西也慢慢多起来,但每一样都依然是精心挑选过,试过,用过,吃过的,你们应该已经逛过了吧~

11

还有淘宝店【点击链接再选择浏览器打开http://c.b1yt.com/h.QtfWyF?cv=IzbQZyfCoY3&sm=c39f2e ,或复制这条信息¥IzbQZyfCoY3¥后打开手机淘宝】

除了自己的节目,我也一直在关注其他油菜花的美食作者,希望能让大家认识更多有料有趣的作者。所以我的微信公众号还会更新另外两位料理人的视频,一位是生活在日本的素食绫也,他是一位素食主义者,他使用所有食材都是纯素的,很爱用枫糖浆代替糖,所以也有粉丝叫他“枫糖小哥”;另一位是生活在法国的Emojoie,他是一位甜点大师,特别擅长做精致美味的甜点,他的视频中会收录料理过程中的声音,带着耳机看视频,耳朵都要怀孕!我也叫他“耳骚料理”。这两位料理人都是我认识的非常有才华的创作者,希望他们的优秀作品能被更多人看到,所以我的公司和他们签下了国内的独家版权代理,帮他们运营。

另外我经常收到小伙伴来信告诉我说在很多平台上都看见很多人抹掉水印后发我的视频,甚至还有人以我的名义建立很多奇怪的微信粉丝群!在此我要声明,我有且只有一个官方微信粉丝群!目前这个群只有不到一百人,其他的微信群都是骗人哒!小伙伴们不要被骗了~

一般我的视频都是每周三更新一期,偶尔会有一周双播的情况,想第一时间得到发布消息的小伙伴,可以关注我在下面几个平台上的账号哦!有重要消息都会在上面更新哒!不要关注错了!笔芯~~(丧心病狂的二维码强势袭来!)

12微博 13B站 14优酷 15秒拍 16下厨房 17知乎 18美拍 19今日头条

 

 

海外的小伙伴们可以看这里

20YouTube 21facebook 22Instagram

还有其他很多平台

23腾讯视频 24网易 25搜狐 26A站 27淘宝达人 28qq公众空间 29梨视频 30小红书 31美柚

 

回到页首