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如何准备一次完美的BBQ

烧烤封面

立秋之后很明显感觉户外蚊子少了,终于可以出门去烧烤咯~找一个山明水秀的地儿(后院),生一炉炭火,肉串,鸡翅,大虾,羊排,玉米,蘑菇,通通给我烤起来~

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图文菜谱

原料

烧烤酱汁原料:酱油2大勺,料酒2大勺,苹果汁3大勺,蚝油3大勺,番茄酱2大勺,黑胡椒半小勺,柠檬1/4个,蒜头2个

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1、蒜头拍破去皮后,放入锅中

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2、倒入蚝油,番茄酱,生抽,苹果汁,料酒,柠檬汁,黑胡椒

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3、开火,煮到酱汁沸腾即可,煮好的酱汁用来腌制或做烧烤的蘸料都很好

彩椒猪肉串

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原料:猪梅花肉350g,苹果1/4个,腌料2大勺,大葱1根,彩椒2个

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4、切好的猪肉和苹果放入密封袋,倒入2大勺酱汁腌制隔夜

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5、大葱切段,甜椒切小块

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6.将腌过的猪肉,葱段,甜椒交错着穿成串

酸奶烤鸡翅

鸡翅原料

原料:鸡翅250g,无糖希腊酸奶50g,蜂蜜2小勺,盐,黑胡椒,五香

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7、鸡翅中加入无糖希腊酸奶,淋上蜂蜜,撒点盐,黑胡椒,五香粉,辣椒碎

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8、用手揉捏按摩后,放入冰箱腌制隔夜

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9、腌制过的鸡翅放到烤架上即可

最后再给大家一些户外烧烤的小贴士:

1、除了自家后院,露台,天台外,户外烧烤的场地可以在公园,度假村,水库,自然景区等寻找。但要注意不要随意生火,这些场地中通常会有指定区域可以烧烤,请提前联系场地方确认。

2、准备好冰袋或保冷箱等装备用以储存食材

3、烧烤必备的装备有烤炉,速燃炭,火柴或长杆打火机,竹签/铁串,长柄夹,小刷子,油,调料,餐具,厨房纸,湿纸巾,垃圾袋等。如果用燃气烤炉则需要带上便携煤气罐。提前打听好场地有没有桌椅,没有的话要记得带厚而防水的地垫

4、注意安全,防止烫伤和火灾。烧烤完毕后要让炭火完全燃尽熄灭后再倒出

5、最后,别忘了带上音乐和足够的啤酒!

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二维码

 

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