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【视频】早餐佳选~牛油果鸡蛋三明治

早餐佳选——牛油果鸡蛋三明治(视频)牛油果是个很好用的东西,它本身的味道清淡,酸甜苦辣皆不沾,只有一股淡淡的清香。而质地又极其的柔滑细腻。与其他食材搭配时,能增强口感,又不抢主味。
牛油果的油脂含量很高,但基本上都是不饱和脂肪酸,也就是应该多吃的好的油脂。放在沙拉里,夹三明治,或者直接抹在面包上,都是很健康的吃法。

早餐佳选——牛油果鸡蛋三明治(视频)

在我们基因的喜好下,大部分好吃的食物都是高油高糖的,健康与美味难以集于一身。而牛油果正是为数不多的既高脂又健康还好味的食材,在我看来是自然界珍贵的馈赠,实在应该多多享用。

早餐佳选——牛油果鸡蛋三明治(视频)

牛油果要完全成熟后才会有牛油般的口感,挑选时用手捏捏看。外皮要硬实,但能感受到果肉是软硬适中略有弹性的。若是外皮也是软软的,那说明里面的果肉已经开始烂了。不够熟的牛油果可以室温下放几天,已经成熟的需要冰箱保持,尽快吃掉。

今天介绍的牛油果鸡蛋三明治,材料非常简单,做起来也很快手,很适合作早餐哦。

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文字版菜谱

原料:牛油果一个,鸡蛋一个,全麦吐司3片,柠檬1/4个,美乃滋一大勺,蒜头一个,盐适量,现磨黑胡椒适量

做法:

1.      首先将鸡蛋在沸水中煮10分钟成水煮蛋

2.      将牛油果对半剖开,去掉核,将果肉挖出来用叉子捣碎

3.      将柠檬汁挤到牛油果上拌匀

4.      将水煮蛋剥壳后也用叉子捣碎,倒入牛油果中

5.      加入适量现磨黑胡椒、美乃滋和盐,拌匀待用

6.      将土司烤脆,蒜头切开

7.      趁土司还热的时候用蒜头的切开面擦土司

8.      将牛油果鸡蛋馅料在土司上抹匀,组合成三明治即可

Tips

1.      牛油果肉捣碎后立刻拌入柠檬汁,避免氧化变黑

2.      用蒜头擦土司可以让土司带有淡淡的蒜味,又不会味道太重

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