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最简单又最美味~蒜香面包

最简单又最美味——蒜香面包
其实很多让人难以忘怀的美味都是最最简单的东西,就如这蒜香面包。不需要繁复的步骤和复杂的调味,最纯粹的蒜头香和小麦香,就足够让人念念难舍了。做蒜香面包我喜欢用长条形面包,不论是法式长棍,或是意式拖鞋面包都很适合。烤制后外壳酥香干脆,内部松软湿润。一次能尝到2种口感,单吃味道就已经非常丰富。

     
最简单又最美味——蒜香面包

也可以作为主食搭配汤或是烤肉煎鱼什么的,这种外脆内软的长条面包能吸收很多汤汁,比烤得过度干硬的片状蒜香面包好多了。我最喜欢的吃法就是拿这面包蘸蛤蜊或是贻贝的汤汁,记忆中能比这更美味的搭配几乎也找不出来了。请猛击这里看我的奶油培根青口。

最简单又最美味——蒜香面包

文字版菜谱

原料:拖鞋面包ciabatta一条约270g,蒜头6、7瓣,欧芹parsley一小把,干迷迭香dried
rosemary一小撮,橄榄油2大勺,海盐适量,现磨黑胡椒适量

做法:

  1. 烤箱预热200度,蒜头压成蒜茸,欧芹切碎末
  2. 将蒜茸、欧芹碎、干迷迭香、橄榄油、适量海盐和黑胡椒拌匀成蒜香料
  3. 将ciabatta纵向割一刀,再横向间隔3cm割数刀,都不要切到底
  4. 将蒜香料均匀的涂抹在割缝中和面包表面
  5. 入200度烤箱烤8-10分钟,至外皮金黄酥脆即可,烤好后顺着割缝掰开食用

Tips:

  1. 干迷迭香可以替换成你喜欢的其它干香草,干香草有种厚重的香味是新鲜香草所没有的,建议不论什么干香草都多少加一点
  2. 不要烤太久,保持内部湿润柔软

最简单又最美味——蒜香面包

  1. 记得刚来的时候非常吃不惯面包,后来有天去西餐馆吃饭,前餐就是上的这款烤蒜香面包,不知道是不是因为等的时间太长饿了,(西餐馆上菜都是很慢的)擦了点黄油在面包上,当时觉得太美味了,简直停不下来,吃了很多块,后来上来的正餐已经吃不下了。

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