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【视频】牛蒡的清香与甘甜~自制牛蒡茶

牛蒡的清香与甘甜——自制牛蒡茶(视频)牛蒡是众所周知的健康食品,只是普及度还有待提高。其实国内很多地方都出产牛蒡,只是大部分都出口到日本去了。日本人不是一般的爱牛蒡,吃法也多种多样。

牛蒡的清香与甘甜——自制牛蒡茶(视频)牛蒡富含纤维质,质地略粗糙了些,所以作为蔬菜不是每个人都喜欢的。那就试试制成茶饮吧。牛蒡茶据说是在日本和台湾都很流行的健康饮品,对三高啊糖尿病啊这些病都有调节作用。我自己喝了一段时间的感觉是,有很明显的通便作用,想必是牛蒡富含皂苷的原因。虽然我喝并不会导致腹泻,但各人体质不同,容易腹泻的同学还是注意酌量饮用。

牛蒡制成茶后,会保留它特有的清香和甘甜。像是混合了大麦茶和人参的香气,非常怡人,难怪日本人把牛蒡叫成东洋参。

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文字版菜谱

原料:牛蒡

做法:

  1. 将牛蒡的外皮刷洗干净沥干
  2. 将牛蒡切成薄片
  3. 放在通风处晾晒1-2天,或是用食品烘干机烘干6小时,至牛蒡片都皱缩,表面摸起来干燥
  4. 将干燥的牛蒡片放在不放油的大锅内,中小火翻炒约15分钟
  5. 至牛蒡片变得完全失水,质地干脆
  6. 冷却后开水冲泡即可

Tips:

  1. 切片时尽量切薄
  2. 炒制时不停翻炒,小心炒糊
  3. 制好的牛蒡茶密封保存,防止受潮
  1. 食品烘干机好奇特啊!你竟然有铁壶,好多米???我在国内买过袋装的牛蒡茶包,味道有些重,不是很喜欢啊~

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