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蜜桃冻水果杯【曼食慢语】

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把我最爱的水蜜桃,做成晶莹粉嫩的果冻,叠上奶油和新鲜水果粒。蜜桃冻水果杯,满满一杯都是蜜桃的香气和甜美~

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图文菜谱

果冻材料:桃子两个,柠檬1/4个,细砂糖2大勺,水500ml,吉利丁粉4小勺

1

1.将水蜜桃洗净后去核

 

2

2.连皮切成薄片,倒入锅中

 

3

3.加入柠檬汁和白砂糖,拌匀腌制,让桃子出汁

 

4

4.加500ml清水没过桃子,开小火煮10分钟左右

 

5

5.在吉利丁粉中加入2大勺清水拌匀,静置待用

 

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6.过滤出桃子汁,趁汁水还热的时候加入已变成凝胶状的吉利丁粉

 

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7.搅拌溶解后放入冰箱,至少需冷藏4小时,至果冻成型

 

8

8.各类新鲜水果洗净切成小块

 

9

9.奶油中加入糖,打发至表面出现花纹

 

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10.将蜜桃果冻,奶油,水果依次放入杯中即可

 

Tips:

1.挑选颜色比较红,熟度正好的水蜜桃

2.如果觉得桃子汁颜色不够粉嫩,可以加一小块红色火龙果进去

 

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